Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Řezník kuchař
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme Řezníka kuchaře, který se připojí k našemu týmu a přinese své odborné znalosti v oblasti zpracování masa a přípravy pokrmů. Tento odborník bude zodpovědný za výběr, porcování a přípravu různých druhů masa, stejně jako za tvorbu chutných a kvalitních jídel, která splňují vysoké standardy naší kuchyně. Kandidát by měl mít hluboké znalosti o různých typech masa, technikách řezání a bezpečnostních normách při manipulaci s potravinami. Dále je důležité, aby měl zkušenosti s přípravou pokrmů, které zdůrazňují kvalitu a chuť masa, a aby dokázal efektivně pracovat v rychlém a náročném prostředí kuchyně. Řezník kuchař bude také spolupracovat s ostatními členy týmu, aby zajistil hladký chod provozu a spokojenost zákazníků. Nabízíme příležitost pracovat v dynamickém prostředí s možností profesního růstu a rozvoje dovedností v oblasti gastronomie a řeznictví.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Příprava a porcování masa podle stanovených standardů.
- Zajištění kvality a čerstvosti masa před jeho zpracováním.
- Příprava pokrmů z masa dle receptur a požadavků zákazníků.
- Dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů v kuchyni i při manipulaci s masem.
- Spolupráce s ostatními kuchaři a personálem restaurace.
- Údržba a čištění pracovních nástrojů a zařízení.
- Sledování zásob masa a objednávání potřebných surovin.
- Vytváření nových receptů a návrhů jídel z masa.
- Školení nových zaměstnanců v oblasti řeznictví a přípravy masa.
- Zajištění efektivního využití surovin a minimalizace odpadu.
Požadavky
Text copied to clipboard!- Praxe na pozici řezníka nebo kuchaře s důrazem na maso.
- Znalost různých druhů masa a technik jejich zpracování.
- Schopnost pracovat v rychlém a náročném prostředí.
- Dodržování hygienických a bezpečnostních standardů.
- Dobré organizační a komunikační schopnosti.
- Schopnost týmové spolupráce.
- Flexibilita a ochota pracovat na směny.
- Základní znalost přípravy pokrmů a receptur.
- Fyzická zdatnost a odolnost vůči pracovnímu zatížení.
- Zodpovědný přístup k práci a pečlivost.
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s porcováním a zpracováním masa?
- Jaké techniky řezání masa ovládáte?
- Jak zajišťujete hygienu při práci s masem?
- Máte zkušenosti s přípravou pokrmů z masa?
- Jak zvládáte práci pod tlakem v kuchyni?
- Jak byste řešil situaci s nedostatkem surovin?
- Jaké bezpečnostní předpisy dodržujete při práci s masem?
- Jaké máte zkušenosti s údržbou kuchyňských nástrojů?
- Jak byste přispěl k inovacím v našem jídelním lístku?
- Jak zvládáte týmovou spolupráci v kuchyni?
